ESTO ES ZÚÑIGA SEÑORES
LA UVA (VID)
Los pobladores de Zúñiga dicen vamos a comer uva, fruta muy deliciosa y generosa, los abuelos no recuerdan desde cuando se cultiva esta fruta.
En Zúñiga existen variedades de plantaciones de vid ,como: quebranta ,prieta ,uvina,(alicante cabaret)borgoña blanca ,borgoña negra, moscatel ,moscatel rosado ,Italia blanca ,Italia negra, alvina, francesa,silvestre,etc.
Las variedades mas adaptadas son: uvina, borgoña negra borgoña blanca, quebranta, prieta, moscatel.
El cultivo de la vid (previa preparación del terreno, escardar o sacar el monte, cortar los guayaquiles, preparar los horcones, la chala, etc), comienza en el mes de Julio y los primeros días de Agosto con la siembra o la poda.
La poda de la vid es toda una ceremonia, es un rito de trabajo alegre, rezos, canticos, jodas y contra jodas directas e indirectas especialmente para el patrón. Los podadores armados de tijeras de podar,apodadoras,y otras herramientas inician su labor a las cinco de la mañana antes que raye el alba ,previo chamiscol que es obligatorio (el chamiscol que sea bien machito no hembrita),es decir, con buen pisco o cachina y bien cargadito.
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